Innovazione e tradizione, due parole chiave del progetto “Pa.N.E. – Panem Nostrum Everyday – Nutrire Terdona“, con cui il Comune di Tortona sostiene la qualità e salubrità degli alimenti del territorio.
In particolare, considerando l’area in cui è inserita la città di Tortona, vocata storicamente e naturalmente alla coltivazione dei cereali, “Pa.N.E.” prevede la produzione di un nuovo pane realizzato da grano San Pastore, coltivato da tanti piccoli agricoltori custodi, conservato con tecnologie moderne, molito a pietra da una New Co tra questi soggetti e panificato dai panificatori del territorio. Il pane sarà riconosciuto e promosso dall’amministrazione come fil rouge di tutte le iniziative culturali e promozionali della città di Tortona.
Il progetto, realizzato insieme all’Università del Piemonte Orientale, alla Fondazione Morando Bolognini, a Impresa Verde Alessandria Srl e all’Azienda agricola elilu – Scuola di Multifunzionalità Agricola Familiare, mira dunque alla creazione di una nuova e innovativa filiera di produzione cerealicola ed ora sta compiendo il quinto passo dopo la prima convocazione del dicembre 2016. Dal progetto di un’autentica alleanza strategica di bisogni tra la città e la campagna circostante si sta passando ai fatti: da una parte chi coltiva potrà avere la giusta remunerazione del proprio lavoro, dall’altra la città avrà il giusto nutrimento per i propri abitanti.
Tortona e gli alimenti del territorio, cresce il progetto Pa.N.E.
